Gastromakler: Ihr Experte für Gas­tro­no­mie­ob­jek­te

Welche Gas­tro­no­mie­ob­jek­te wir vermitteln

Gastronomie ist nicht gleich Gastronomie: Nach Destatis reicht die Branche von Restaurants und Caterern bis zur klassischen Eckkneipe. Entsprechend unterschiedlich sind auch die Anforderungen an Bewertung, Vermarktung und In­ter­es­sen­ten­an­spra­che. Wir begleiten Eigentümer, Betreiber und Investoren bei der Vermarktung aller gängigen Gastronomie- und Gast­ge­wer­be­im­mo­bi­li­en:

• Restaurants und Wirtshäuser
• Cafés und Coffeeshops
• Bars, Lounges, Clubs und Tanzlokale
• Hotels und Pensionen
• Imbisse und Fast-Food-Flächen
• Eventlocations und Festsäle
• Kantinen und Be­triebs­re­stau­rants
• Bäckereien und Konditoreien
• Bistros und Backshops
• Filialen für Sys­tem­gas­tro­no­mie

Dabei unterstützen wir Sie als Gastronomie-Makler

Ob Kauf, Pacht, Verkauf, Verpachtung oder Nachfolge – wir begleiten Sie in allen Situationen, in denen ein Gas­tro­no­mie­ob­jekt den Eigentümer oder Betreiber wechselt. Dabei unterstützen wir beide Seiten: Eigentümer und Inhaber, die ihr Objekt abgeben möchten, ebenso wie Betreiber, Pächter, ernsthafte Interessenten und Investoren, die eine Gas­tro­no­mie­im­mo­bi­lie erwerben oder pachten wollen.

Gas­tro­no­mie­ob­jekt kaufen

Restaurants, Cafés oder Hotels rechnen sich langfristig nur, wenn neben dem Kaufpreis auch Lage, Frequenz, Konzessionen, technische Ausstattung und mögliche Nachrüstkosten stimmen. Was im Exposé noch harmlos aussieht, entpuppt sich schnell als spürbarer Kostenfaktor. Gerade steigende Lebensmittel-, Personal- und Energiekosten belasten viele Gas­tro­no­mie­be­trie­be zusätzlich. ZDFheute berichtet, dass Le­bens­mit­tel­prei­se in der Gastronomie in den vergangenen Jahren teils um bis zu 30 Prozent gestiegen seien.

Wir helfen Ihnen, das richtige Objekt zu finden und kritisch zu bewerten: Er­trags­po­ten­zi­al, Dritt­ver­wen­dungs­fä­hig­keit und versteckte Risiken inklusive. So gehen Sie gut vorbereitet in Besichtigung, Verhandlung und Kauf.

Gastro-Immobilie pachten

Eine Gastro-Immobilie steht und fällt mit der Passgenauigkeit: Konzept, Zielgruppe, Lage, Pachtzins, Laufzeit und Ge­neh­mi­gungs­la­ge müssen zusammenpassen. Dazu kommen Nebenkosten, nötige Investitionen vor der Eröffnung und Ab­lö­se­for­de­run­gen für Inventar – Positionen, die hinter einem attraktiven Angebot schnell die Wirt­schaft­lich­keit kippen lassen.

Von der Objektauswahl über die Vertragsprüfung bis zur Verhandlung: Wir sorgen dafür, dass Sie keine versteckten Risiken übersehen und sicher in den Betrieb starten.

Verkauf einer Gastro-Immobilie

Vom ersten Gespräch bis zur Beurkundung beim Notar begleiten wir Sie durch den gesamten Verkaufsprozess. Wir ermitteln den realistischen Marktwert Ihres Objekts, entwickeln eine individuelle Ver­mark­tungs­stra­te­gie und sprechen qualifizierte Käufer gezielt aus unserer bundesweiten Kartei und dank regionaler Kontakte an. Besichtigungen, Ver­hand­lungs­füh­rung und die Vorbereitung aller notwendigen Unterlagen übernehmen wir für Sie – diskret, strukturiert und mit dem Ziel, den bestmöglichen Preis durchzusetzen.

Verpachtung und Vermietung von Restaurant & Co.

Wer ein Gas­tro­no­mie­ob­jekt verpachten möchte, steht vor ähnlichen Fragen wie beim Verkauf: Was ist ein marktgerechter Pachtzins? Wer ist der richtige, solvente Pächter? Hat sein Nutzungskonzept eine Zukunft oder realistische Chance?

Diese Frage ist in der aktuellen Marktlage besonders wichtig: Nach Angaben des Bayerischen Landesamts für Statistik, zitiert von den Samerberger Nachrichten, sank der reale Umsatz der Gastronomie in Bayern im April 2026 gegenüber April 2025 um 9,4 Prozent. Bei der Pächtersuche sollte deshalb nicht nur die Bonität, sondern auch die Tragfähigkeit des Be­triebs­kon­zepts geprüft werden.

Wir ermitteln einen realistischen Pachtzins auf Basis aktueller Marktdaten und der ob­jekt­spe­zi­fi­schen Gegebenheiten, übernehmen die Pächtersuche und treffen eine strukturierte Vorauswahl geeigneter Kandidaten. Darüber hinaus begleiten wir Sie bei der Ver­trags­ge­stal­tung und der abschließenden Übergabe, damit das Pachtverhältnis von Anfang an auf einer soliden Grundlage steht.

Nach­fol­ge­re­ge­lung

Gerade bei in­ha­ber­ge­führ­ten Betrieben ist die Nachfolge eine besonders sensible Aufgabe. Sie verbindet wirtschaftliche, rechtliche und oft auch persönliche Interessen. Wir klären zunächst die Ausgangslage: Welche Ablösezahlungen sind realistisch? Wie ist die Vertrags- und In­ven­tar­si­tua­ti­on? Auf dieser Basis definieren wir gemeinsam das Profil des gesuchten Nachfolgers und starten eine gezielte, vertrauliche Suche. Von der Vorauswahl geeigneter Kandidaten über die Pacht­ver­trags­ge­stal­tung bis zur Übergabe behalten wir den Prozess vollständig im Blick. Gerade wenn Mitarbeitende, Lieferanten oder Stammgäste noch nichts von der geplanten Übergabe erfahren sollen, steuern wir die Ansprache potenzieller Nachfolger vertraulich und in klar definierten Schritten.

So läuft die Zusammenarbeit mit Ihrem Gastromakler ab

Der Verkauf oder die Verpachtung eines Gas­tro­no­mie­ob­jekts erfordert eine klare Strategie, fundierte Marktkenntnis und viel Diskretion. Als Gastromakler begleiten wir Sie Schritt für Schritt von der ersten Einschätzung über die Wertermittlung bis zur Auswahl geeigneter Käufer oder Pächter.

1.   Kostenloses Erstgespräch

Wir klären Ihre Ziele, erfassen die wesentlichen Objektdaten und besprechen das weitere Vorgehen – unverbindlich und ohne Verpflichtung. Ob Sie noch keine klare Preis­vor­stel­lung haben, unter Zeitdruck stehen oder einfach wissen möchten, wie viel Ihr Gas­tro­no­mie­ob­jekt realistisch wert ist: Der erste Schritt kostet Sie nichts außer einem Gespräch.

2.   Objektanalyse und Wertermittlung

Unsere Makler und zertifizierten Sach­ver­stän­di­gen besichtigen das Objekt und ermitteln den Marktwert nach dem Pacht- oder Er­trags­wert­ver­fah­ren. Dabei fließen alle gas­tro­no­mie­spe­zi­fi­schen Faktoren ein.

Be­wer­tungs­fak­tor	Relevanz für Gas­tro­no­mie­ob­jek­te
Pachtstruktur	Festpacht vs. Umsatzpacht beeinflusst den Ertragswert direkt
Kü­chen­aus­stat­tung	Zustand und Standard beeinflussen den Übergabewert
Konzessionen & Erlaubnisse	Übertragbarkeit ist entscheidend für Käufer
Stand­ort­fre­quenz	Fußgängerzone, Park­platz­si­tua­ti­on, Sichtbarkeit
Be­triebs­his­to­rie	Um­satz­ent­wick­lung, Öffnungszeiten, Leer­stands­zei­ten
Ent­wick­lungs­po­ten­zi­al	Terrasse, Lieferküche, Eventfläche, Um­bau­mög­lich­kei­ten

3.   Ver­mark­tungs­stra­te­gie

Auf Basis der Wertermittlung entwickeln wir eine individuelle Strategie: Positionierung, Ziel­grup­pen­de­fi­ni­ti­on, Preisfindung und ein professionelles Exposé.

4.   Diskrete Käuferansprache

Wir sprechen qualifizierte Interessenten aus unserer Käuferkartei gezielt an – ergänzt durch ausgewählte Plattformen, wo es sinnvoll ist. Öffentliche Inserate erfolgen nur nach Absprache.

5.   Begleitung bis zur Beurkundung

Besichtigungen, Ver­hand­lungs­füh­rung, Un­ter­la­gen­vor­be­rei­tung, Notartermin, Übergabe – wir begleiten Sie bis zum Abschluss.

Gastronomisch genutzte Immobilie privat oder mit Makler verkaufen?

Viele Eigentümer überlegen zunächst, ihre Gas­tro­no­mie­im­mo­bi­lie privat zu verkaufen. Das wirkt auf den ersten Blick naheliegend: keine Maklerprovision, volle Kontrolle über den Prozess und direkter Kontakt zu Interessenten. In der Praxis zeigt sich jedoch oft, dass gerade Gas­tro­no­mie­ob­jek­te besondere Anforderungen mitbringen:

	Mit Gastromakler	Privatverkauf
Ziel­grup­pen­an­spra­che	Gezielte Ansprache passender Käufer, Betreiber und Investoren	Häufig abhängig von öffentlichen Inseraten und zufälligen Anfragen
Preisfindung	Bewertung unter Be­rück­sich­ti­gung von Standort, Nutzung, Potenzial und Marktumfeld	Risiko einer zu hohen oder zu niedrigen Preis­vor­stel­lung
Vermarktung	Professionelles Exposé, diskrete Ansprache und strukturierter Verkaufsprozess	Eigenaufwand für Fotos, Texte, Anfragen, Besichtigungen und Verhandlungen
Verhandlungen	Erfahrung mit Kauf­preisar­gu­men­ta­ti­on, Einwänden und Vertragsdetails	Direkte Verhandlung ohne Markt- und Trans­ak­ti­ons­er­fah­rung
Zeitaufwand	Deutlich weniger Aufwand: Der Makler steuert Anfragen, Termine, Besichtigungen, Verhandlungen und Unterlagen.	Hoher Eigenaufwand: Eigentümer übernehmen Anfragen, Termine, Besichtigungen, Unterlagen und Verhandlungen selbst.
Nachteil	Findet der Makler einen Käufer oder Pächter, erhält er die vereinbarte Provision.	Mehr Eigenleistung und höheres Risiko
Vorteil	Bessere Markt­po­si­tio­nie­rung und höhere Ab­schluss­wahr­schein­lich­keit	Keine Maklerprovision

Was unsere Gastromakler auszeichnet

Gas­tro­no­mie­ob­jek­te verzeihen keine Fehler bei der Vermarktung. Ein falscher Angebotspreis, ein indiskreter Ver­mark­tungs­start oder ein ungeeigneter Käufer können den gesamten Prozess und den laufenden Betrieb gefährden. Darum setzen wir auf eine Vermarktung, die Bewertung, Diskretion und gezielte In­ter­es­sen­ten­an­spra­che von Anfang an zusammendenkt.

• Bran­chen­spe­zi­fi­sches Wissen statt Generalistentum: Pacht­rechts­fra­gen, Kon­zes­si­ons­über­tra­gun­gen, In­ven­tar­be­wer­tung, Umsatzpacht versus Festpacht – unsere Makler kennen die Strukturen der Gastroszene und können ein Objekt seriös bewerten und verhandeln.
• Diskrete Vermarktung als Standard: Solange ein Betrieb läuft, bleibt der Verkauf intern. Keine öffentlichen Inserate, keine Besichtigungen durch ungeprüfte Interessenten. Auch bei Nach­fol­ge­re­ge­lun­gen behandeln wir alle Informationen mit der nötigen Vertraulichkeit.
• Geprüfter In­ter­es­sen­ten­kreis aus Gastronomen und Investoren: Wir sprechen gezielt qualifizierte Interessenten an: Gastronomen, Hoteliers, Hotelketten, Investoren, Pächter und potenzielle Nachfolger.
• Bewertung und Vermarktung aus einer Hand: Unsere zertifizierten Sach­ver­stän­di­gen sind fest im Haus. Von der ersten Wertermittlung bis zur Ver­hand­lungs­füh­rung arbeitet ein eingespieltes Team an Ihrem Objekt.
• Strukturierter Prozess von der Erstberatung bis zum Abschluss: Klare Schritte, regelmäßige Rückmeldungen, volle Transparenz. Sie wissen zu jedem Zeitpunkt, wo der Prozess steht und was als nächstes passiert.